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紅薯粉絲的傳統製作工藝

  目前科技的發展,製作紅薯粉絲已經由傳統複雜的手工工藝,逐漸發展為機械加工,那麽小編今天就帶大家了解一下紅薯粉絲的傳統製作工藝吧:
  1,挑選紅薯,要挑選表麵光滑,無病吳崇海無青頭的紅薯。
  2,清洗紅薯,先將紅薯外洗幹淨再將兩頭切去。
  3,粉碎紅薯,洗淨後紅薯及時粉碎,不能長時間放置,邊打邊加水,打的越細越好。
  4,過濾,沉澱之後將過濾池內水全部排進,去除澱粉吊成粉坨暴曬,暴曬也要分兩步步讓其水分蒸發,當水分蒸發一半後將其切成若幹份繼續暴曬。
  5,將澱粉麵加入冷水煮沸攪拌打成漿糊。
  6,漿糊漏絲後曬幹即成為粉红色app哔咔哔咔所使用的紅薯粉絲。
  這就是紅薯粉絲的傳統製作工藝,但是對於這樣的傳統工藝所製作的紅薯粉絲的口感才是好的,因此想要做出正宗的食品,就要嚴格把握每一道工序。
  小編:li
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